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Le week-end de Pâques arrive à grand pas. Il sera bientôt l’heure de chercher les œufs dans son jardin. Pâques est aussi l’occasion de réunir toute la famille et d’organiser des festins conviviaux. Pour impressionner famille et amis, réalisez en guise de dessert des recettes de macarons.
Contrairement aux apparences, préparer des macarons n’est pas si dure. Pour les débutantes, il suffit de suivre scrupuleusement la recette, pour les plus aguerries ne pas hésiter à changer la recette (tout en conservant la base) et faire preuve d’imagination.
Recette rapide et facile de macarons au chocolat fourrés à la ganache
- Préparation : 30 min
- Cuisson 20 min
Ingrédients à avoir
- 13 cl de crème
- 200 gr de chocolat
- 50 gr de beurre
- 4 œufs
- 200 gr de poudre d’amandes
- 200 gr de sucre glace
- 30 gr de sure normal
- 15g de cacao
PréparationGanache
- Concasser le chocolat et le mettre dans un saladier.
- Dans une casserole, verser la crème liquide et porter le tout à ébullition.
- Incorporer le beurre tiède. Placer la ganache ensuite au frais et la sortir au moins 20 minutes avant de l’utiliser.
Macarons
- Clarifier les œufs et placer deux blancs dans un saladier. Les fouetter énergiquement, ajouter le sucre, mélanger à nouveau.
- Mélanger ensuite la poudre d’amande, le sucre glace ainsi que le cacao, ajouter ensuite les 2 blancs d’œufs. Verser le tout sur les blancs en neige.
- A l’aide d’une poche à douille, former des petits tas sur une plaque du four (recouverte de papier sulfurisé).
- Enfourner le tout 15 min à 160°C.
- Les laisser refroidir sur la grille et les garnir de la ganache.
Régalez-vous, les macarons sont prêts !
Pour connaître d’autres recettes de macarons (salées ou sucrées) et impressionner vos proches, rendez-vous sur le site du spécialiste : www.enviedebienmanger.fr
